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  • 慢性胃炎饮食营养指导

    日期:2013-08-07 00:00:00 来源:​膳食营养科 浏览量:
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    健康处方:

    l 应设法消除诱发因素。如彻底治疗急性胃炎,治疗口腔及咽喉部慢性感染,避免长期食用对胃黏膜有损伤的食物如粗粮、烫食、咸食、浓茶及酗酒,某些药物等。

    l 慢性胃炎按病理变化分为非萎缩性(浅表性)胃炎和萎缩性胃炎。浅表性胃炎饮食宜给予少渣软食或低脂少渣软食或少渣半流。萎缩性胃炎饮食宜给予低纤维软食或高蛋白半流。疼痛发作期以流质和少渣半流为主,缓解期可采用软食,并逐步过渡到普食。

    l 凡胃酸分泌过多者,应禁食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等浓缩鲜汤,酸性食品,高蛋白食品等,避免引起胃酸分泌增加。宜进食牛奶、豆奶、菜泥、肉泥、粥、面条、面包等。食盐也不宜过多,胃酸分泌过少或缺乏者,可给浓肉汤、浓鱼汤,适量糖醋食物,以刺激胃酸的分泌,且帮助消化,增进食欲。牛奶有中和胃酸的作用,但其中蛋白质会刺激胃酸分泌,可适量饮用。

    l 饮食要有规律,进食易消化无刺激性的温和食物,少量多餐,采用蒸、煮、烩、焖、炖、汆等烹调方法,养成细嚼慢咽的饮食习惯。

    饮食禁忌:

    l 发作期病情未稳定时应禁用牛奶、豆浆,并减少蔗糖的摄入。

    l 禁食含膳食纤维多的蔬菜、水果,如韭菜、芹菜、葱头、和未成熟的水果。

    l 忌食油煎、油炸食物与腌、熏、腊、酱的食物。

    l 忌食糯米饭、年糕、玉米饼等食物。

    l 避免食用生冷、酸辣、粗糙的食物。

    l 禁用各种酒、含酒精的饮料、碳酸饮料及刺激性调味品,如辣椒、咖喱、胡椒、葱、蒜、芥末等。

    平衡膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡!